Garrofón

Descripción

El garrofón, también conocido como alubia garrofón, es una legumbre grande y aplanada de color blanco, conocida por ser uno de los ingredientes básicos e imprescindibles de la tradicional paella valenciana. Esta legumbre aporta una textura única y un sabor suave y delicado que enriquece cualquier receta en la que se utilice. 

El garrofón es muy versátil y, además de ser fundamental en la paella, se utiliza en otros guisos tradicionales, arroces melosos y platos de cuchara. Su tamaño grande y su forma aplanada lo hacen inconfundible, y tras la cocción, su textura cremosa lo convierte en un ingrediente perfecto para una cocina nutritiva y equilibrada. 

Rico en carbohidratos complejos, fibra y proteínas vegetales, el garrofón es una excelente fuente de energía. También aporta minerales como el hierro y el potasio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Este tipo de alubia es una elección ideal para quienes buscan añadir ingredientes tradicionales y saludables a sus comidas. 

 Origen: España