Descripción
La alubia Fabada Asturiana, conocida también como Fabe Asturiana, es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas a nivel mundial. Considerada un auténtico producto estrella de la gastronomía española, esta alubia destaca por su gran calidad y su papel esencial en la fabada asturiana, uno de los platos típicos más emblemáticos de Asturias.
El grano de la alubia Fabada Asturiana es de color blanco cremoso, con piel muy lisa, forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. Una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano, mientras que su piel, casi inapreciable, proporciona una textura suave y delicada.
Esta alubia es reconocida por su gran tamaño y su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra y hierro, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo. Es ideal para elaborar no solo la famosa fabada, sino también una amplia variedad de platos de alta gastronomía en todo el mundo. La alubia Fabada Asturiana combina tradición, calidad y versatilidad, siendo imprescindible en la cocina de quienes buscan un ingrediente auténtico y saludable.
Origen: España
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